可尔必思（Calpis，サルピス）是日本非常流行的乳酸菌饮料。名字是从「カルシウム（calcium 钙）」＋梵语「サンピス（sanbis 最棒的味道)」而来，诞生于明治41年。
1902年，Calpis创始人三岛海云在中国内蒙古游览时，由于长途旅行非常疲劳喝了当地游牧民珍藏的白色液体状酸乳后，感觉非常美味，不见了旅途中的消化不良，精神也为之振奋。在1915年回日本便开发了世界上第一款乳酸菌饮料。从1919年7月7日(七夕)发售以来，作为国民饮料已经跨越了年龄界限一直受到大众的喜爱。在距今大约已有十余年的1991年，「CALPIS WATER」的出现更是稳固了CALPIS在日本的地位。 即使在90年多以后的现在，Calpis仍然以它不变的美味紧紧抓住每个日本人的心。在美国，则是以「CALPICO Concentrate」这个名字受到广大消费者的喜爱。
05年11月登入中国市场，通过严格掌控生产冷却过程，浓缩乳品精华的一种乳酸饮料。它凝聚动物奶中的蛋白质，去除乳清，使之发酵成熟。适用于菜肴、饮料、刨冰、甜点和鸡尾酒等。也可按1：4-5的比例稀释。
饮用方法
六大基酒和甜酒
伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）、金酒、白兰地（Brandy）、朗姆酒 (Rum)、 琴酒（Gin）、特其拉(
Tequila)、龙舌兰（Tequila）、香甜酒（Liqueur）
五大汽水
苏打汽水（Soda Water）、通宁汽水（Tonic Water）、姜汁汽水（Ginger Water） 、七喜汽水（7-UP）、可乐（Cola）
重要果汁
柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁
备用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油
重要配料
红石榴汁（Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）、莱姆汁（Lime）、鲜奶油（Gream）、鲜奶（Milk）、椰奶（Pina Colada）、可尔必思（Calpis）、蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）、薄荷蜜（Peppermint Syrup）、葡萄糖浆（Grape Syrup）
●大家可能很奇怪 怎么在图中 可尔必思是常温保存的？
一般，为了不破坏酸奶中的活性乳酸菌成分，即便天气再冷、气温再低，想喝酸奶的话，也只能喝从冰箱里面拿出来的。至于保质期，即使是在0℃～4℃的冷藏柜中也只有短短的2个星期而已。
而可尔必思呢，即便是加热饮用，也不会破坏它所含有的营养成分。这是因为可尔必思的浓缩发酵乳特别进行了高温杀菌处理，不但不必冷藏，而且，至少可保存一年之久呢！
在日本，秋风萧瑟时，白领女性们会在午休时喝上一杯香甜的可尔必思加水果片，用以调整肠胃，养颜美容；冬日严寒时，先生回家时，太太们也会捧上一杯热气腾腾的可尔必思，为先生解除疲劳。
●选择可尔必思发酵型牛奶浓缩汁的5个理由：
1.不仅富含天然活性乳酸菌，更含有一般酸奶所没有的酵母。除了调整肠胃以外，还有补充钙质，防止细胞老化，对抗疲劳，降低血压的功效。
2.日本原装进口，不含防腐剂和色素。
3.源自天然脱脂牛奶，脂肪的含量只有普通牛奶的1/7，让你健康的同时更拥有美妙身材。
4.浓缩汁分量十足，可勾兑成整整16大杯！
5.可以制作热饮，果冻，鸡尾酒，色拉酱，甚至。。。意大利粉！自由发挥您的创造力！ |
发表于 2009-7-7 11:20
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